金柑には、健康な体づくりに欠かせないビタミンＣ・ヘスぺりジン等多く含み、抗酸化作用で美肌・風邪予防・咳止め・血管や骨を丈夫にする働きがあり

昔から機能性果実として重宝されています。体のバランスを考慮して特製「はちみつ餡」で金柑甘露煮を丸め、薯蕷生地で優しく包みふっくらと蒸し上げました。